Litchi chinensis

Forse per tutti non è così, ma tra le "modernità" alimentari del Natale ho scoperto, da qualche anno, i litchi, frutti esotici provenienti dalla Cina.

Mi piacciono molto e dopo l'abbondante pranzo natalizio i litchi, con la loro polpa fresca, sembra portino un pò di freschezza al mio stomaco un pò "imbarazzato"...

Da Wikipedia:

Il Litchi chinensis (o ciliegia della Cina) è un frutto tropicale originario del sud della Cina, dell'Indonesia e delle Filippine.

Nel Mediterraneo, con opportuni accorgimenti, può sopravvivere solo nella fascia climatica del limone: estese e produttive piantagioni esistono in Israele.

In Italia ci sono alcune piante adulte in Sicilia, ma sinora il litchi non ha suscitato un interesse a fini commerciali. Potrebbe crescere bene anche nei versanti montani esposti a Sud di Sardegna e Calabria, dove non geli.

Ed io aggiungerei: sicuramente anche in Liguria.
Provenienza: Madagascar, Malesia.

Stagione: da novembre a gennaio e ad aprile.
Aspetto/varietà: assomigliano ad una noce in grandezza e aspetto. Hanno un sottile guscio ruvido rosso e rosa, che si stacca facilmente. La polpa è bianca traslucida succulenta e dolce, con un seme che ricorda quello delle nespole. Il litchi ha un delicato profumo di moscato e rosa.
Come scegliere: il frutto deve avere un aspetto fresco e un delicato profumo di rosa.
Conservazione: 1 a 2 settimane a temperatura ambiente. Il sapore rimane inalterato anche se il guscio diventa più scuro.
Come consumare: per gustare a pieno il sapore, mangiate il litchi fresco al naturale. Comunque si adatta anche molto bene a numerose ricette, con macedonia, aggiunto ai cocktails di champagne o rum, in sorbetti. Proprietà nutrizionali: Valore calorico: 55-60 caloria per 100 grammi. Fra le vitamine è presente in buona quantità la C, buone anche le dosi di sali minerali (calcio, potassio, magnesio e fosforo).

Tutto merito di Rina... Grazie!